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                                                                                                                                                                          照片提供: Moon

by 吉兒

餐桌是每個家庭很重要的地方，而餐桌上的料理更是為家人特製，充滿愛的料理。

無論是“媽媽的味道‘或者是”爸爸的味道“，

每一道的家常菜，都是我們的味蕾對家最忠實的記憶。

而Moon用相機把這一道道的愛都記錄下來了。

我常常跟Moon說，她總是讓我想起我的母親。

溫柔，堅強，用料理全心全意的照顧家人，每每看完她的文章，心裡總是溫暖和安定的 （常常看完也會肚子很餓～XDD）。

Moon除了有煮美味料理的好手藝，她的文筆和氣質也總是吸引著我們的目光。

她的部落格早已有許多忠實的粉絲了。

大家是被她一道道色香味俱全的料理所吸引？ 被她優雅的文字（和倩影）所牽引？

被她充滿日本歷史文化的精彩照片所吸引？ 還是被她兩個知書達禮又才華洋溢的小帥哥所勾引？XD 呵！

讓我們一起來認識這個美麗的馬麻，看完了，也讓我們用相機記錄下餐桌上愛的美味吧！

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LPM：Moon本身就對料理有興趣，還是成為人妻人母之後，才開始學習的？

Moon：婚前的我幾乎不曾下過廚，媽媽在出門前也一定準備好飯菜才敢丟下我們。

老實說，結婚前最大的隱憂莫過於「不會做菜的人，如何在日本過活啊？」結婚，是我面對料理的起跑點。

LPM：在學習料理的過程，被影響最多的是？

Moon：從台灣嫁到日本來，市場陳列的食材和飲食文化習慣，有很大的差異。

雖然家鄉味的記憶，一直留在我的腦海中；但學做菜的過程在日本開始的，

此地的食譜書和每天播放的電視料理節目給我最大的啟發和靈感。

我並非專業廚師，也不是科班出身，我只做家常菜；日本社會的專業主婦比例高，坊間的烹飪訊息又詳盡，

只要有心，幾乎不可能學不會的。當然，小時候吃的媽媽的味道，和婚後婆家的飲食習慣，對我的影響也非常大。

LPM：喜歡料理的原因，是因為覺得料理是....?

Moon：如果只是我一個人在家，就不會特別花功夫在料理上，總是吃得很隨便，由此可知我並非天生愛煮飯的呵。

但我天天下廚，與其說我喜歡料理，不如說我喜歡為家人洗手做羹湯。

為了看見他們一臉飽足的神情，壓不住熱鬧的活絡氣氛，

還有忍不住透露出：「好好吃唷！」的讚美，我肯天天埋首在廚房，端菜到飯桌去。

到超市去挑選當季的新鮮蔬果魚肉，在觸摸、嗅聞、揀選、清洗了之後，憑著舌頭和記憶來調味，

如果也能做出取悅視覺的菜，那就更幸運了！對我來說，料理是一種感性的抒發，一種傳達愛的手法。

LPM：Moon的blog寫作和照片都充滿了藝文氣息，本身有藝術的背景嗎？

Moon：噢，有藝文的氣息嗎？我在大學讀日文系，並沒有任何的藝術背景。

或許喜歡翻翻書、看看電影、聽聽音樂親近美，多少受了一點潛移默化。

LPM：Moon通常一天的行程大概是？

Moon：早上六點半起床（四月以後，恐怕提前到五點半？）做便當和早餐。

七點四十分送孩子出門，

八點丈夫上班。接下來就是灑掃內外、洗衣洗碗、上網寫文章或外出逛逛。

下午三點孩子們返家，一同吃點心寫功課，傍晚再目送孩子外出補習或習琴。

晚上七點張羅晚餐，

八點吃飯喝茶聊天，

九點入浴，

十點招呼孩子們上床，

接著我再自己慢慢沐浴、上網、做伸展操，

晚上十二點左右就寢。

LPM：當初是為何想開始寫部落格的？部落格帶給你生活的改變有些什麼？

Moon：起初是為了記錄孩子的成長和生活的感觸。

我寫部落格的感覺，類似寫日記的延伸，雖然我無法天天更新，但透過文字敘事，

透過全身的感受神經，小小的反芻或是靈感被列印了下來，成了一篇篇記憶的剪貼簿。

因著部落格，我認識了許多頻道相近的網友，與他們的交流對話，是一種甜美的回音。

如今，寫食譜的篇幅變多了，生活讓食譜串連在一起，顯出不同的滋味，對我來說，那是一個意外的走向呢。

LPM：Moon的食物照片總是看起來讓人垂涎三尺，你拍食物的訣竅在那裡？

Moon：拍照是我很沒有把握的一環，但我很愛拍。

我的相機只有最簡單的基本配備，我通常用「小花」的特寫按鈕，用各種角度來取鏡，拍到味道傳遞出來為止。

白天，由窗外透進的光線最為理想，但通常我都在晚間拍照，因晚餐是我做得比較用心的一餐。

光線雖然受限了，但我會特別留意盛裝的食器、餐巾的擺設和燈光的來源。

以吃飯的高度（角度）來拍，最讓人有親近感。

我認為拍照並不一定要抓住完整的全盤，局部的特寫有時會讓人感到驚艷，別出心裁。

LPM：感覺Moon就是氣質優雅的女人，你有生過氣，罵過人嗎？XDD

Moon：當然生過氣罵過人啦。當了媽媽，幾乎不可能不生氣的呀！

有時是被對方（孩子）惱怒了，有時是對自己感到不滿，有時則是沒來由的發脾氣，

大多是因為處於疲勞或是某種低迷的狀態。

LPM：身為家中唯一的女性，是否家中三個男生會互相吃醋，每個都想要Moon的關愛？Moon又如何擺平呢？

Moon：三位男生聚在一起，多少會嗅出一點相互較勁的煙火味，不管在贏得媽媽的青睞，或是在任何的表現上。

我認為，在同性之間出現了競爭心，是很自然的事，因此我們常常說，家庭是社會的迷你雛型，也許這就是一例。

他們若是為了我爭風吃醋（很少啦！），我當然用最大方的愛讓他們安心～擁抱親吻或關懷鼓勵，都是表達愛的捷徑。^^

LPM：Moon的兩個兒子和先生會挑食嗎？　你會針對他們喜歡的東西煮不同的食物嗎？

Moon：他們很少挑食，但要是問起有沒有討厭的食物，一定都有答案的。

不過我不會太擔心挑食的問題，也許身體的需求使他們產生自然抗拒的反應，況且不吃某種食物也不會導致營養不良呀。

所以我不會針對他們的偏好準備不同的食物，不做額外的服務，一桌飯菜大家一起分享。

但會有例外喔！若遇上值得慶祝的日子，我會特別為那位主角做出他鍾愛的料理！

LPM：如果小孩挑食，該怎麼辦？

Moon：只要挑食的範圍不是太廣，就不必太擔憂。

若是完全不吃某一種領域的東西，比如說不吃蔬菜類或不吃魚不吃肉這種大規模的挑食，

最好先問清楚孩子不愛吃的原因。是因為味道不對？還是對食物的外觀反感？

或者因為吃完後的感覺不舒服？一定有理由的。

有些可以從變化烹調法來改善，有些則勉強不得。但我覺得也無須太勉強，

因為孩子會隨著成長改變飲食的喜好和習慣，只要耐心的引導和作伴，應該沒有問題的。

LPM：還有若是完全沒有料理基因在，可以從哪方面開始著手練習？

Moon：只要不怕失敗，料裡也是「一回生二回熟」，沒有做不好的道理。

即使出錯了，也不打緊，家人總是願意捧場和等待的。

我想，「煮湯」可以練習調味的感覺，固定使用同一品牌的調味料（或高湯），

好抓住調味量及鹽巴、砂糖、醬油等相輔相成的融合感。

「炒菜」則可以練習火侯和時間的掌握。家常菜大多是很簡單的步驟，

只要記住一次成功的快感，反覆地做，就能練出良好的反射了。

LPM：是否可以提供幾道可以快速完成的料理？尤其是分秒必爭的早餐菜單！！

Moon：我做早餐的時間通常只有短短的十五分鐘。

基本上，我在熱天做生菜沙拉，在冷天煮菜湯，不管是米飯或麵包哪種主食，都可以搭配得上。

做生菜沙拉時，我會備妥新鮮的生菜和紅蕃茄在冷藏室，每天再變化做個水煮蛋或煎蛋、乾煎香腸培根，

或輪番放幾片起司、火腿，淋上不同風味的佐醬，就色香味俱全了。

在冷天，我就煮一鍋熱騰騰的湯，湯頭有時是中華風味的高湯，有時是和風的味噌湯。

冰箱裡的任何蔬菜都可以煮成湯，若沒有蔬菜，有豆腐、玉米罐頭、雞蛋也行，

只要調好安穩的味道，把切好的食材丟進鍋裡煮沸就好了。

在昏昏欲睡的冷冽清晨，沒有比一碗溫暖的湯更讓人勇氣百倍的了。

LPM：覺得日本文化對妳（母親這個角色）的影響最大的是？

Moon：說實話，我不確定自己的人生觀是不是已經受到了日本文化的影響，

就像我的中文，不知是否已經摻雜了異國口音一樣。

就我現在的想法來說，母親是一個家的底盤，有一位身心平穩、時常微笑的母親，孩子較能安心地表達自己，

並且能勇敢地面對挑戰，追求自我成長。我是在成為母親之後，才慢慢懂得體恤人、包容不同特質，温柔以待。

這是母親角色所帶來的轉變，並非日本文化帶給我的影響。　　

LPM：平時除了照顧小孩和先生，若有獨處的時間時，最喜歡做什麼（興趣）？

Moon：只要不是寒暑春假，我都有獨處的時間。

除了Popo備考中學的這幾年之外，我每星期都會出席書法和爵士舞的課程，不只上課，還必須在家揮毫寫作業。

這幾年荒廢了課程中斷了學習，我轉而在每週三（是女士優待日）常去租DVD看電影。

平時買菜的同時，就晃去書店瀏覽書報，但寫網誌文章，最占去我的時間和精力。

丈夫若有一天的休假，我們就出遊踏青或古寺巡禮。

京都奈良滋賀一代的國寶名勝多，觀賞四季的變化和探訪佛像古蹟是我們共同的興趣。

LPM：Moon的兩個小孩都氣質出眾，聰明又有禮貌，可否分享幾點妳和梅村先生養育小孩的觀點？

Moon：哪有呢？太誇獎了。

提到了育兒的理念，我們覺得，天天履行並重複著相同的工作，是很重要的。

父母在家庭中的角色扮演，最重要的就是提供這樣的一份安定，像大地一般，堅穩不變。

不管時間如何的流動，大人做到了堅守本分，兒女自然懂得信守承諾，尊重約束，重視時間，這是我們的基本觀點。

更多Moon的文章和料理在Moon's blog

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衷心感謝Moon接受LPM的訪問。

透過了她的分享，更明白了她的料理為何這麼貼近家的感覺。

身為父母，能提供給小孩的，最重的就是那份安定啊！

原本是請Moon來分享給忙碌馬麻爸拔的簡易餐料理，但我們總是得先認識一下這位月光食堂的主人。

為所以簡易餐料理，我們下回再來囉!！

雖然Moon對她的攝影技術一直很含蓄，但我們真的覺得她把食物都拍的好好看好好吃哦！

所以喜歡拍攝自己煮食的馬麻把拔們，也可以到Moon的blog去參考哦！

LPM欣賞的馬麻把拔實在太多了，所以除了每個月固定以攝影為主的人物專訪外，

我們也另闢了一個【優馬麻】【優把拔】專欄，會不定期的介紹我們欣賞的馬麻把拔哦！

祝大家都吃飽飽，我們下回見了!

XOXO

吉兒